Линия за Специални Макаронени изделия

BT COOKER е новата технология, разработена отдела за научно развитие и инженеринг на фирма Tecalitи позволява производството на тестени изделия с брашно, различно от пшеничното,а именно брашно от царевица, ориз, киноа, соя, бобови растения, елда и др. До скоро не се работеше с брашна различни от пшеничното, тъй като то не съдържа глутен.

BT COOKER технология отговаря на търсенето на пазара за продажба на диетични продукти и на необходимостта да се отговори на вкуса на нови пазари свикнали с храни, произведени от брашно, различно от пшеничното. Тази технология може да бъде вкарана в серия преси NOVA или може да се използва на другите съществуващи машини.

Предимствата на технологията BT COOKER са следните:

Желатинизация на безглутенови брашна в непрекъснат процес.

Производство на безглутенови макаронени изделия 100% (безглутенови продукти)

Възможност за смесване на безглутеновото брашно с пшенично брашно или грис от твърда пшеница, като естествен подобрител.

Обработка и екструдиране на сместа под пълен ваккум.

Използване на желатинизирано брашно за производство на други 100% безглутенови храни (като бисквити, хляб-столове, пица, crakers и т.н. ... (продукти за хора страдащи от целиакия)

Производственият капацитет може да варира от 200 кг / до 1500 кг / ч. Линиите с висок производствен капацитет могат да бъдат изработени по запитване, тъй като те са изградени на модулен принцип.

Технологията BT COOKER може да бъде интегрирана във всички линии за производство на традиционните макаронени изделия от брашно ,за използване като неконвенционални естествени добавки за тестото или за използване на линията за производство на 100% безглутенови макаронени изделия.